Nguyên liệu
Cách làm bánh dẻo tuyết cực kỳ giản đơn, chị em có thể tự làm loại bánh này tại nhà để mọi người cùng thưởng thức. Với hương vị man mát, lành lạnh với cái ngọt nhẹ đặc biệt, chắc chắn sẽ làm cả nhà mình thích thú. Bạn hãy bổ sung loại bánh này vào bộ sưu tập các loại bánh trung thu của mình nhé! - 250 gram bột bánh dẻo tuyết - 200 gram đậu đỏ - 100ml nước đun sôi để nguội - 300ml nước đường bánh dẻo - 30 gram dầu chiên - Bột trà xanh - 80 gram đường nâu - 3 muỗng canh dầu bắp - Dụng cụ: Khuôn lò xo tam giácBạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho cách làm bánh dẻo tuyết:
-
1
Bước đầu tiên bạn cần làm là chuẩn bị sẵn nhân bánh bằng cách ngâm đậu đỏ trong 6-8 tiếng hoặc qua đêm cho đậu nở mềm. Sau đó đem hầm nhừ trong nồi áp suất. Khi đậu còn nóng, cho đậu vào máy xay xay nhuyễn mịn.
-
2
Bạn đổ đậu đã được xay nhuyễn vào trong chảo hoặc nồi đáy dày, sau đó thêm dầu bắp, đường nâu vào khuấy đều, sên với lửa nhỏ chừng 15 phút hoặc cho đến khi nhân quyện thành một khối không dính chảo thì tắt lửa chờ nhân nguội. Bạn có thể kiểm tra bằng tay bằng cách dùng ngón tay sờ nhẹ vào nhân đậu thấy không dính tay là được.
-
3
Sau đó, bạn cho bột vào bát, đổ 100ml nước đun sôi để nguội (hoặc nước lọc) và 200ml nước đường bánh dẻo vào. Khuấy thành bột mịn. Do tính chất của các loại bột bánh dẻo mà bạn dùng không giống nhau nên bạn có thể tùy chỉnh lượng nước dùng để nhồi bột thành khối dẻo mịn ưng ý. Tiếp tục đổ 30 gram dầu chiên vào, nhào cho đến khi bột thật mịn.
-
4
Bạn chia vỏ bánh thành từng phần chừng 30g, đồng thời chia nhân đậu đỏ khi đã để nguội thành từng phần 35g. Ngắt một phần nhỏ bột làm vỏ bánh cũng chừng 30g, thêm lượng bột trà xanh vừa phải vào nhào đều cho đến khi bột có màu xanh đồng đều.
-
5
Rắc ít bột nếp rang vào đáy khuôn lò xo trước khi đặt phần bột trà xanh vào để chống dính. Ngắt một phần bột trà xanh đặt vào đáy khuôn, dùng tay ấn bột lấp đầy những vân lõm. Dùng một cạnh thìa cạo bỏ các bột dư thừa ra ngoài đáy khuôn để tạo viền bánh sắc nét. Vậy là bạn đã hoàn thành việc tạo hình cho lớp vân bánh phía trên.
-
6
Bạn tạo hình phần “cốt bánh” bằng cách dùng tay ấn dẹt phần bột làm vỏ bánh, sau đó cho viên nhân vào, kéo mép vỏ bánh lên và viên tròng. Thoa ít bột nếp rang vào xung quanh phần khuôn bánh còn lại, trừ phần đáy khuôn, sau đó cho viên bánh vào khuôn, xiết lại vít lò xo cho bánh định hình chắc chắn rồi mở khuôn để lấy bánh ra. Làm tương tự cho đến khi hết các viên bột và nhân còn lại.
Bánh dẻo tuyết là một trong những bánh trái đến dịp Trung thu mọi người thường hay làm nhất. Không quá phức tạp như bánh nướng, bánh dẻo tuyết chỉ cần bột và nhân, cán thành khuôn bánh là đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Bánh làm xong cho vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn. Điều thú vị ở bánh trung thu tuyết là phải ăn lạnh nên hương vị đặc biệt hơn hẳn. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm những chiếc bánh dẻo với những hương vị khác nhau tùy theo sở thích. Món bánh dẻo tự làm này sẽ là món quà ý nghĩa để bạn tặng cả gia đình.
Tết trung thu là bạn dịp được tụ họp cùng những người thân mình yêu thương nhất, lại có thể tận tay chiêu đãi cả nhà bằng những chiếc bánh thơm ngon, ngọt ngào và đầy tình cảm, lại đẹp mắt như thế này.
Hãy cùng học cách làm bánh dẻo tuyết ngây hôm nay nhé!
Xem ngay các loại bánh dẻo ngon trên Naungon.com
>>> Làm bánh dẻo tuyết trà xanh thơm ngon đón Tết trung thu
>>> Học cách làm bánh dẻo chay cho ngày Rằm trung thu
>>> Làm bánh dẻo nhân khoai lang tím đón Trung thu
Chắc hẳn các bạn rất thích làm bánh trung thu nhưng còn băn khoăn không biết mua nguyên liệu và các dụng cụ làm bánh trung thu ở đâu cho an toàn, đúng không? Vậy hãy để Naungon.com mách bạn nhé! Beemart.vn là một địa chỉ bán đồ nguyên liệu làm bánh và dụng cụ làm bánh chuyên nghiệp. Bạn sẽ thoải mái tìm thấy bất cứ đồ làm bánh nào bạn cần tại Beemart đấy! Đây chính là điểm đến thường xuyên của độc giả Naungon.com mỗi khi muốn làm bánh.
>>> Xem ngay tại http://beemart.vn/ nha!
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món bánh dẻo tuyết
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
